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我這輩子沒吃過這麼好吃的青醬義大利麵, 為了怕以後吃不到, 我一定要學會這道菜
這道菜比較複雜, 因為要先準備青醬、雞肉、麵條 , 這三種食材都是馬虎不得的
老師的步驟是先準備青醬, 再煮麵條, 煮麵條的同時再煎雞肉, 千萬不要把麵條先煮起來放, 因為義大利麵放久了口感就不好了
準備的食材有: 義大利細麵、雞胸肉、檸檬汁、橄欖油、塩巴/胡椒
青醬的材料有: 芝麻葉 (買不到可以用九層塔代替)、橄欖油、檸檬汁、杏仁、塩巴、帕瑪森起司
來開始準備青醬囉! 很簡單就是把青醬的所有材料都放進調理機打成泥狀
芝麻葉
帕瑪森起司, 刨絲使用
東西全放入打成泥狀
青醬準備好, 放著備用
再來準備雞肉
雞肉抺上橄欖油, 抺油的用意是可以包覆雞汁不讓它流失, 在煎的過程也不要加塩, 不然也會讓水份流失
烤盤先用大火預熱, 然後正反面各煎3分鐘
我也要去買這種烤盤, 可以把肉煎成一格一格的好漂亮
煎熟後可加點檸檬汁增加風味, 然後再放至烤箱再烤個2~3分鐘
接下來煮麵, 依照包裝指示時間煮至彈牙即可, 這麵條是Paco老師的牌子喔! 好像在costco買得到
把麵瀝乾後放在缽中與青醬混合
加點塩巴、胡椒提味
最後再把雞肉切片放在義大利麵上, 再擠上檸檬汁就大功告成了
看起來簡單, 沒有實作過真的不知道做出來會怎樣
我決定這星期週末就來試試看囉!
到時再把結果po上來, 噗!
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